Название зала | Площадь м.кв. | Банкет | Фуршет |
|---|---|---|---|
Зал City Holiday | 202 | до 100 чел. | до 130 чел. |
Зал Vinette | 138 | до 60 чел. | до 80 чел. |
Vip Банкетный | 26 | 12 чел. | ------- |
Банкетное меню
| Холодные закуски |
|---|
| Вителло Тонато |
| Пате из индейки, подаётся с луковым конфитюром и тостами собственной выпечки |
| Паштет из фуа-гра с ягодным конфитюром |
| Ассорти из заморской рыбы (лосось Шеф-посола, эсколар х/к, марлин х/к) |
| Тарелка мясных итальянских деликатесов |
| Ассорти мясное собственного производства (куриный рулет, буженина, подчеревок запеченный) |
| Соленья |
| Тар-тар с норвежского лосося, авокадо и ароматными пшеничными тостами |
| Прошутто с медовой дыней |
| Ассорти сыров с виноградом и медом |
| Рулетики из свежего огурца, сливочного крем-сыра и оливок |
| Сельдь дунайская с печёным картофелем и ржаными тостами |
| Икра щучья, подаётся на льду |
| Карпаччо из говядины с каперсами и пармезаном |
| Овощное ассорти |
| Пармская ветчина фаршированная двумя видами сыра на карпаччо из томатов |
| Карпаччо из лосося с дольками грейпфрута и пармезаном |
| Карпаччо из сала с печёным картофелем и маринованными грибами |
| Ассорти маринованных грибов |
| Салаты |
| Оливье с лососем Шеф – посола |
| Оливье с телячьим языком и белыми грибами |
| Шуба с лососем, перепелиным яйцом и красной икрой |
| Салат с уткой, запечённой в тесто фило, виноградом и сыром дор-блю |
| Капрезе с пармской ветчиной, черри, моцареллой-беби под соусом от Шефа и Песто-соусом |
| Цезарь с куриным филе-гриль |
| Цезарь с креветками-гриль |
| Цезарь с лососем |
| Теплый салат из телятины и белых грибов |
| Теплый салат с телятиной-гриль, печёными овощами и сливочным крем-сыром |
| Фреш салат с маринованной гушей сыром дор блю и пармской ветчиной |
| Салат с индейкой гриль, манго и томатами |
| Фреш салат с копченой утиной грудинкой и листьями цыкория |
| Теплый салат с утиной печенью под соусом винегрет |
| Салат с авокадо, манго и тигровыми креветками |
| Cалат с авокадо, креветками и красной икрой |
| Фреш-салат с лососем шеф-посола и сливочным крем-сыром |
| Микс салатов с персиком гриль, сыром моцарелла и пармской ветчиной |
| Горячие закуски |
| Тигровые креветки в винно-чесночном соусе с кускусом |
| Фуа-гра с яблоками и малиновым соусом |
| Блинные мешочки с куриным жульеном, запечёные под сыром |
| Мидии, запечёные с пармезаном подаются на соли |
| Деруны с грибами, луком и домашней колбасой |
| Хвосты тигровых креветок маринованные в оливковом масле с чесноком и имбирём, в тесте катаифи с соусом чили-сладкий |
| Лосось «Гравлакс» подаётся с крем-сыром и оладьями из цукини |
| Печень молодого теленка с яблоками конфи и карамелизированным луком |
| Мильфей из индейки и печёных овощей |
| Лаваш запеченный с сыром и зеленью |
| Основные блюда |
| Поросёнок |
| Нога барашка, запеченая в ароматных травах |
| Утка, запечёная с яблоками |
| Окорок из свинины фламбэ |
| Медальоны из свинины в беконе под клюквенным соусом |
| Медальоны из телятины под соусом демиглас |
| Куриное филе фаршированное шпинатом в соусе из сладкого перца |
| Утиные ножки с фруктово- ягодным соте |
| Филе миньон под соусом "Шато шавель блан" |
| Филе миньон под соусом "Пеппе Верде" |
| Рыба |
| Филе речной форели в дуэте с норвежским лососем под цитрусовым соусом |
| Филе дорадо с овощным жульеном |
| Филе судака с шпинатом и сливочным соусом |
| Осётр |
| Гриль меню |
| Свинина |
| Антрекот на гриле |
| Корейка на ребре |
| Телятина |
| Вырезка молодого теленка |
| Корейка на ребре |
| Стейк Риб Ай |
| Стейк Стриплойн Нью-Йорк |
| Птица |
| Куриное филе на гриле |
| Рыба |
| Филе форели |
| Окунь морський |
| Филе лосося |
| Гарниры |
| Сливочный рис |
| Картофельное пюре |
| Картофель, обжаренный с грибами и луком |
| Шпинат со сливочным соусом |
| Зелёный салат |
| Овощи на гриле |
| Спаржевая фасоль |
| Кускус |
| Картофель по-сельски |
| Картофель гратен |